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Fabuleuses recettes de champignons végétariens pour tout le monde

Vous en avez marre des mêmes vieilles recettes végétariennes qui manquent de saveur et de créativité ? Cherchez pas plus loin! Dans cet article, nous allons explorer de fabuleuses recettes de champignons végétariens qui ne manqueront pas d'impressionner même les palais les plus exigeants. Les champignons ne sont pas seulement délicieux, ils regorgent également de nutriments, ce qui en fait le complément parfait à tout régime végétarien. Que vous soyez un végétarien chevronné ou que vous cherchiez simplement à incorporer plus de repas sans viande dans votre alimentation, ces recettes vous satisferont à coup sûr. Du savoureux risotto aux champignons aux appétissants burgers aux champignons, nous avons ce qu'il vous faut. Alors, préparez-vous à ravir vos papilles et à découvrir de nouvelles recettes préférées que tout le monde adorera.

Les bienfaits des champignons pour la santé

Les champignons sont souvent utilisés dans les plats végétariens en raison de leur texture et de leur saveur charnues. Cependant, ils offrent également une multitude d'avantages pour la santé qui en font un excellent complément à tout régime alimentaire. Voici quelques-uns des principaux avantages des champignons pour la santé :

1. Riche en nutriments

Les champignons sont une source fantastique de nutriments. Ils sont faibles en calories mais riches en vitamines et minéraux tels que la vitamine D, le potassium et le sélénium. De plus, ils sont une bonne source de fibres et de protéines.

2. Renforcer le système immunitaire

Les champignons contiennent des bêta-glucanes, qui sont des composés qui peuvent aider à renforcer le système immunitaire. Ils peuvent également aider à combattre l'inflammation dans le corps.

3. Peut aider à prévenir le cancer

Certaines études ont suggéré que les champignons pourraient avoir des propriétés anticancéreuses en raison de la présence de certains composés tels que les polysaccharides et les bêta-glucanes.

4. Bon pour la santé cardiaque

Les champignons sont faibles en gras et riches en fibres, ce qui en fait un excellent aliment pour la santé cardiaque. Ils peuvent également aider à réduire le taux de cholestérol et la tension artérielle.

Types de champignons utilisés dans les recettes

Il existe de nombreux types de champignons différents, chacun avec sa saveur et sa texture uniques. Voici quelques-uns des champignons les plus couramment utilisés dans les recettes végétariennes :

1. Champignons Portobello

Les champignons portobello sont un choix populaire pour les plats végétariens en raison de leur texture charnue. Ils ont une saveur légèrement sucrée et terreuse et sont parfaits pour griller ou rôtir.

2. Champignons shiitake

Les champignons shiitake ont une saveur umami distincte et sont souvent utilisés dans la cuisine asiatique. Ils sont également une bonne source de vitamines B et peuvent aider à renforcer le système immunitaire.

3. Pleurotes

Les pleurotes ont une saveur délicate et sont parfaits pour les sautés et les soupes. Ils sont également faibles en calories et riches en antioxydants.

4. Champignons de Paris

Les champignons de Paris sont les champignons les plus utilisés dans les recettes. Ils ont une saveur douce et sont parfaits pour sauter ou ajouter aux soupes et aux ragoûts.

Fabuleuses recettes de champignons végétariens

Maintenant que nous avons couvert les bienfaits des champignons pour la santé et les différents types de champignons utilisés dans les recettes, plongeons-nous dans de fabuleuses recettes de champignons végétariens.

1. Risotto aux champignons

Cette recette de risotto crémeux aux champignons est un aliment réconfortant parfait. Il est fait de riz arborio, de champignons, d'oignons, d'ail et de parmesan. Le plat est riche et savoureux, et les champignons ajoutent une texture charnue.

Ingrédients : - 1 tasse de riz arborio - 4 tassesbouillon de légumes - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 oignon, coupé en dés - 3 gousses d'ail, hachées - 8 oz de champignons, tranchés - 1/2 tasse de parmesan râpé - Sel et poivre au goût

Mode d'emploi : 1. Dans une grande casserole, faire chauffer le bouillon de légumes et le garder au chaud. 2. Dans une autre grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. 3. Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. 4. Ajouter les champignons et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. 5. Ajouter le riz arborio et remuer jusqu'à ce qu'il soit enrobé d'huile d'olive. 6. Ajouter progressivement le bouillon de légumes chaud en remuant constamment jusqu'à ce que le riz soit cuit. 7. Ajouter le parmesan, le sel et le poivre et remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu. 8. Servir chaud.

2. Coquilles farcies aux champignons et aux épinards

Ces coquillages farcis sont un repas délicieux et copieux, parfait pour un dîner en famille. Ils sont faits avec des coquilles de pâtes géantes, des champignons, des épinards et du fromage ricotta. Le plat est cuit à la perfection et les champignons ajoutent une texture charnue.

Ingrédients : - 12 coquilles de pâtes jumbo - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 8 oz de champignons tranchés - 2 tasses d'épinards frais, hachés - 1 tasse de fromage ricotta - 1/2 tasse de parmesan râpé - Sel et poivre au goût - 1 tasse de sauce marinara

Instructions : 1. Préchauffer le four à 375°F. 2. Cuire les pâtes géantes selon les instructions sur l'emballage et réserver. 3. Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. 4. Ajouter les champignons et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. 5. Ajouter les épinards frais et faire sauter jusqu'à ce qu'ils se flétrissent. 6. Dans un grand bol, mélanger le fromage ricotta, le parmesan, le sel et le poivre. 7. Ajouter le mélange de champignons et d'épinards dans le bol et remuer jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé. 8. Farcissez les pâtes jumbo avec le mélange et placez-les dans un plat allant au four. 9. Versez la sauce marinara sur les coquilles et enfournez pour 25-30 minutes. 10. Servir chaud.

3. Hamburgers aux champignons

Ces burgers aux champignons sont une alternative plus saine aux burgers de bœuf traditionnels. Ils sont faits avec des champignons portobello et sont grillés à la perfection. Les hamburgers sont garnis d'avocat et servis sur un pain de blé entier.

Ingrédients : - 4 champignons portobello - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - Sel et poivre au goût - 4 petits pains de blé entier - 1 avocat, tranché

Instructions : 1. Préchauffer le gril à feu moyen-vif. 2. Retirez les tiges des champignons portobello et badigeonnez-les d'huile d'olive. 3. Assaisonnez les champignons avec du sel et du poivre. 4. Placer les champignons sur le gril et cuire 5 à 7 minutes de chaque côté. 5. Faites griller les pains de blé entier sur le gril. 6. Placer le champignon grillé sur le pain et garnir de tranches d'avocat. 7. Servir chaud.

Conclusion

Ces fabuleuses recettes de champignons végétariens impressionneront à coup sûr même les palais les plus exigeants. Que vous soyez un végétarien chevronné ou que vous cherchiez simplement à incorporer plus de repas sans viande dans votre alimentation, ces recettes vous satisferont à coup sûr. Les champignons offrent non seulement une texture et une saveur charnues, mais offrent également de nombreux avantages pour la santé. Alors, préparez-vous à ravir vos papilles et à découvrir de nouvelles recettes préférées que tout le monde adorera.

Végétarien Champignons Idées de repas
Champignons rôtis aux herbes avec œuf au plat

Les champignons rôtis aux herbes avec œuf au plat pourraient être exactement le plat d'accompagnement que vous recherchez. Une portion contient 213 calories , 9 g de protéines et 10 g de matières grasses . Cette recette sert 12 personnes. Pour 99 cents par portion , cette recette couvre 7 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 50 minutes . Rendez-vous au magasin et achetez du parmesan, de l'huile d'olive, de la ricotta et quelques autres choses pour la préparer aujourd'hui. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Elle vous est proposée par Foodnetwork. Dans l'ensemble, cette recette obtient un score de 41 % sur Spoonacular . Des recettes similaires sont Œufs pochés sur un lit de champignons frits et de pain blanc de campagne , Poulet et champignons râpés sautés au balsamique et Riz avec œuf frit et saucisse .

Filet mignon à la sauce aux cerises

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez le filet mignon avec sauce aux cerises. Une portion contient 473 calories , 38 g de protéines et 15 g de matières grasses . Cette recette sans gluten sert 4 personnes et coûte 2,94 $ par portion . Un mélange de filet mignon de porc, de cerises, de fécule de maïs et d'une poignée d'autres ingrédients sont tout ce qu'il faut pour rendre cette recette si délicieuse. 1 personne a trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. Elle vous est proposée par Taste of Home. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 30 minutes . Dans l'ensemble, cette recette obtient un assez bon score de 66 % . Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Filet de bœuf avec sauce crémeuse aux champignons Alouette® , Filet de porc farci avec sauce Marsala-Porto et Poulet avec sauce crémeuse épaisse aux tomates cerises .

Burgers de Portobello grillés

Si vous souhaitez ajouter plus de recettes américaines à votre boîte de recettes, les hamburgers aux portobellos grillés pourraient être une recette que vous devriez essayer. Pour 2,22 $ par portion , cette recette couvre 15 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Vous surveillez votre ligne ? Cette recette végétarienne lacto-ovo contient 365 calories , 12 g de protéines et 16 g de matières grasses par portion. Cette recette sert 4 personnes. Cette recette de Taste of Home a 1 fans. Le 4 juillet sera encore plus spécial avec cette recette. Seules quelques personnes ont vraiment aimé ce plat principal. Un mélange de vinaigrette balsamique, de champignons portobello, de poivrons rôtis et d'une poignée d'autres ingrédients sont tout ce qu'il faut pour rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 25 minutes . Dans l'ensemble, cette recette obtient un score de 58 % . Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Salade de Portobello grillé avec parmigiano reggiano râpé , Œufs au four aux portobellos et Sliders aux portobellos au barbecue .

Champignons portobello farcis aux épinards

Les champignons portobello farcis aux épinards prennent environ 55 minutes du début à la fin. Une portion de ce plat contient environ 14 g de protéines , 15 g de matières grasses et un total de 266 calories . Cette recette sert 4 personnes. Pour 2,72 $ par portion , cette recette couvre 28 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Elle vous est proposée par Taste of Home. Elle fonctionne bien comme plat d'accompagnement. Un mélange d'oignon, de champignons portobello, de parmesan et d'une poignée d'autres ingrédients suffit à rendre cette recette si délicieuse. Peu de gens ont fait cette recette, et je dirais qu'elle a fait mouche. Dans l'ensemble, cette recette obtient un score de 70 % . Les champignons portobello farcis sans allergènes , les champignons portobello farcis végétaliens sur quinoa et les champignons portobello farcis à la viande et aux épinards avec du fromage de chèvre sont très similaires à cette recette.

Bœuf stroganoff

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez le bœuf Stroganoff. Une portion de ce plat contient environ 33 g de protéines , 31 g de matières grasses et un total de 658 calories . Cette recette sert 4 personnes. Pour 4,63 $ par portion , cette recette couvre 20 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Si vous avez du poivre, du basilic, des champignons et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la préparer. Peu de gens ont vraiment aimé ce plat d'Europe de l'Est. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 40 minutes . Elle vous est proposée par Taste of Home. Avec un score de 53 % sur Spoonacular, ce plat est solide. Des recettes similaires sont le bœuf Stroganoff aux champignons Bella , le bœuf Stroganoff classique aux pâtes et le bœuf Stroganoff facile en semaine .

Steaks de rumsteak braisés aux champignons et oignons et sauce porter

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez les steaks de rumsteak braisés aux champignons et oignons et à la sauce Porter. Cette recette donne 6 portions avec 652 calories , 57 g de protéines et 33 g de matières grasses chacune. Pour 5,31 $ par portion , cette recette couvre 35 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Elle vous est proposée par Foodnetwork. Si vous avez du porter, de l'huile de pépins de raisin, de la mélasse et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la préparer. La Saint-Valentin sera encore plus spéciale avec cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 40 minutes . Avec un score de 72 % à la cuillère, ce plat est solide. Essayez les steaks de filet de bœuf avec champignons poêlés et vinaigrette au vin rouge , le riz sauvage avec bacon, champignons et oignons verts et les steaks frottés au paprika et à la coriandre avec salsa orange-coriandre pour des recettes similaires.

Soupe de pois cassés épicée

La soupe aux pois cassés épicée est un hors-d'œuvre qui sert 10 personnes. Une portion contient 278 calories , 18 g de protéines et 2 g de matières grasses . Pour 62 cents par portion , cette recette couvre 13 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. Un mélange de pois, d'oignons, de carottes et d'une poignée d'autres ingrédients sont tout ce qu'il faut pour rendre cette recette si délicieuse. Elle vous est proposée par Taste of Home. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 7 heures et 25 minutes . Elle peut être dégustée à tout moment, mais elle est particulièrement bonne pour l'hiver . C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten, sans produits laitiers et lacto-ovo-végétarien . Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score de 83 % . Ce score est spectaculaire. Des recettes similaires sont la soupe aux pois cassés avec jambon cuit au miel, chou et poivron rouge rôti , la soupe aux pois cassés et la soupe aux pois cassés et aux champignons .

Casserole de jambon et de poulet

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez la cocotte au jambon et au poulet. Cette recette sert 2 personnes et coûte 2,15 $ par portion. Une portion contient 504 calories , 32 g de protéines et 33 g de matières grasses . Rendez-vous au magasin et achetez du beurre, du cheddar, du paprika et quelques autres ingrédients pour la préparer aujourd'hui. 1 personne a trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 55 minutes . Elle est parfaite pour l'hiver . Elle vous est proposée par Allrecipes. Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score de 45 % . Ce score est bon. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Involtini Di Pollo - Rouleaux de poulet farcis au jambon et au fromage , Panini au jambon et au fromage suisse avec champignons et chou frisé et Soupe de cantaloup au jambon croustillant et au basilic .

Bœuf Stroganoff classique de Campbell's Kitchen

Le bœuf Stroganoff classique de Campbell's Kitchen pourrait bien être la recette d'Europe de l'Est que vous recherchez. Une portion contient 186 calories , 17 g de protéines et 8 g de matières grasses . Pour 1,69 $ par portion , cette recette couvre 14 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 4 personnes. 3 personnes ont été impressionnées par cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 40 minutes . Elle vous est proposée par Allrecipes. Elle fonctionne bien comme plat principal abordable. Si vous avez de la pâte de tomate, de l'oignon, du persil et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Avec un score de 52 % sur Spoonacular, ce plat est solide. Des recettes similaires incluent le Stroganoff classique aux pâtes au bœuf , le Stroganoff au bœuf et aux champignons Bella et le Stroganoff facile en semaine .

Cordon bleu de poulet à la sauce aux champignons

Le cordon bleu de poulet à la sauce aux champignons pourrait être une bonne recette pour agrandir votre boîte de recettes de plats principaux. Pour 3,27 $ par portion , cette recette couvre 33 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 6 personnes. Une portion de ce plat contient environ 61 g de protéines , 57 g de matières grasses et un total de 858 calories . Si vous avez de la crème à fouetter épaisse, du bouillon de poulet, des moitiés de poitrine de poulet et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. 1 personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Elle vous est proposée par Taste of Home. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure . Dans l'ensemble, cette recette obtient un assez bon score de 64 % . Le cordon bleu de poulet à la sauce aux champignons , le cordon bleu de poulet au four et le cordon bleu de poulet sont très similaires à cette recette.

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