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Aliments végétariens indiens et recettes à cuisiner

La cuisine indienne est réputée pour ses plats végétariens riches et variés. Des currys appétissants aux collations et desserts savoureux, la cuisine végétarienne indienne est un trésor de délices culinaires qui ne manqueront pas de ravir vos papilles. Que vous soyez un cuisinier chevronné ou un débutant en cuisine, les recettes végétariennes indiennes sont faciles à suivre et garanties d'impressionner. L'utilisation d'épices et d'herbes aromatiques, combinées à des ingrédients frais et sains, rend la cuisine végétarienne indienne non seulement délicieuse mais aussi saine. Que vous ayez envie d'un curry de pommes de terre épicé, d'une soupe aux lentilles réconfortante ou d'un gulab jamun sucré, il existe un plat indien végétarien qui satisfera à coup sûr vos envies. Alors, pourquoi ne pas explorer le monde de la cuisine végétarienne indienne et découvrir les saveurs et les textures étonnantes que cette cuisine vibrante a à offrir ?

Avantages pour la santé de la nourriture végétarienne indienne

La nourriture végétarienne indienne est connue pour ses bienfaits pour la santé. C'est une excellente source de protéines végétales, de fibres, de vitamines et de minéraux. La nourriture végétarienne est également connue pour aider à réduire le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, le diabète et le cancer. Voici quelques-uns des avantages pour la santé de la nourriture végétarienne indienne :

1. Riche en fibres

De nombreux plats végétariens indiens, comme la soupe aux lentilles, sont riches en fibres. Les fibres sont essentielles pour un système digestif sain et peuvent aider à prévenir la constipation. Il aide également à réduire le cholestérol et à réduire le risque de maladie cardiaque.

2. Riche en vitamines et minéraux

La nourriture végétarienne indienne regorge de vitamines et de minéraux. Par exemple, les épinards sont riches en fer, tandis que les lentilles sont une bonne source de folate. Les légumes comme les aubergines et les poivrons sont riches en vitamine C, qui est essentielle pour un système immunitaire sain.

3. Faible teneur en graisses saturées

La nourriture végétarienne indienne est généralement faible en graisses saturées, ce qui peut aider à réduire le risque de maladie cardiaque. De nombreux plats indiens sont cuisinés avec de l'huile végétale ou du ghee, qui est un type de beurre clarifié. Le ghee est une alternative plus saine au beurre ou à la margarine, car il contient moins de graisses saturées.

Conseils pour cuisiner des plats végétariens indiens

Cuisiner des plats végétariens indiens peut être intimidant, mais ce n'est pas obligatoire. Voici quelques conseils pour vous aider à démarrer :

1. Investissez dans les épices

Les épices sont le cœur et l'âme de la cuisine indienne. Investissez dans une bonne étagère à épices et expérimentez différentes épices et mélanges. Certaines épices essentielles pour la cuisine indienne comprennent le cumin, la coriandre, le curcuma et le garam masala.

2. Cuisinez avec des ingrédients frais

La cuisine végétarienne indienne est faite d'ingrédients frais. Utilisez des légumes frais, des lentilles et des céréales dans la mesure du possible. Non seulement ils ont meilleur goût, mais ils sont aussi plus nutritifs.

3. N'ayez pas peur d'expérimenter

La cuisine indienne est une question d'expérimentation. N'ayez pas peur d'essayer de nouvelles recettes ou d'expérimenter avec différentes épices et ingrédients. La cuisine doit être amusante et créative.

Recettes

Maintenant que nous avons exploré les avantages pour la santé et les conseils pour cuisiner des plats végétariens indiens, il est temps de partager certaines de nos recettes préférées. Ces recettes sont faciles à réaliser et impressionneront à coup sûr votre famille et vos amis.

1. Chana Masala

Ingrédients:

- 1 boîte de pois chiches égouttés et rincés - 1 oignon finement haché - 2 gousses d'ail émincées - 1 cuillère à soupe de gingembre râpé - 1 tomate hachée - 1 cuillère à café de cumin en poudre - 1 cuillère à café de coriandre en poudre - 1 cuillère à café de poudre de curcuma - 1 cuillère à café de garam masala - Sel, au goût - 1 cuillère à soupe d'huile végétale - Coriandre, pour garnir

Instructions:

1. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen. 2. Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. 3. Ajouter la tomate et cuire jusqu'à ce qu'elle ait ramolli. 4. Ajouter la poudre de cumin, la poudre de coriandre, la poudre de curcuma et le garam masala et cuire pendant 1 à 2 minutes. 5. Ajouter les pois chiches et remuer pour les enrober du mélange d'épices. 6. Ajouter 1 tasse d'eau et saler au goût. 7. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 10-15 minutes. 8. Garnir de coriandre et servir avec du riz ou un naan.

2. Aloo Gobi

Ingrédients:

- 1 tête de chou-fleur coupée en bouquets - 2 pommes de terre épluchées et coupées en cubes - 1 oignon finement haché - 2 gousses d'ail émincées - 1 cuillère à soupe de gingembre râpé - 1 tomate hachée - 1 cuillère à café de cumin en poudre - 1 cuillère à café de coriandre en poudre - 1 à thé de poudre de curcuma - 1 cuillère à café de garam masala - Sel, au goût - 1 cuillère à soupe d'huile végétale - Coriandre, pour la garniture

Instructions:

1. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen. 2. Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. 3. Ajouter la tomate et cuire jusqu'à ce qu'elle ait ramolli. 4. Ajouter la poudre de cumin, la poudre de coriandre, la poudre de curcuma et le garam masala et cuire pendant 1 à 2 minutes. 5. Ajouter le chou-fleur et les pommes de terre et remuer pour les enrober du mélange d'épices. 6. Ajouter 1 tasse d'eau et saler au goût. 7. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 10-15 minutes. 8. Garnir de coriandre et servir avec du riz ou un naan.

3. Lassi à la mangue

Ingrédients:

- 1 mangue mûre, pelée et coupée en dés - 1 tasse de yaourt nature - 1 tasse de lait - 1 cuillère à soupe de miel - 1/4 cuillère à café de cardamome en poudre - Glaçons

Instructions:

1. Ajoutez la mangue, le yaourt, le lait, le miel et la poudre de cardamome dans un mixeur. 2. Mélanger jusqu'à consistance lisse. 3. Ajouter des glaçons et mélanger à nouveau jusqu'à consistance lisse. 4. Versez dans des verres et servez immédiatement.

Conclusion

La nourriture végétarienne indienne est non seulement délicieuse, mais aussi riche en bienfaits pour la santé. En suivant nos conseils et en essayant nos recettes préférées, vous pourrez découvrir les saveurs et les textures étonnantes que la cuisine végétarienne indienne a à offrir. Alors pourquoi ne pas essayer et explorer le monde de la cuisine végétarienne indienne ? Vos papilles et votre corps vous remercieront.

Végétarien Indien Idées de repas
Curry vert aux pois chiches et légumes

Besoin d'un plat principal sans gluten, sans produits laitiers, lacto-ovo-végétarien et végétalien ? Le curry vert aux pois chiches et légumes pourrait être une super recette à essayer. Pour 1,95 $ par portion , cette recette couvre 27 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 1002 calories , 25 g de protéines et 26 g de matières grasses . Cette recette sert 6 personnes. C'est une recette plutôt bon marché pour les amateurs de cuisine indienne. Elle vous est proposée par Taste of Home. 1 personne a fait cette recette et la referait. Un mélange de sel, d'eau, de noix de cajou légèrement hachées et d'une poignée d'autres ingrédients sont tout ce qu'il faut pour rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 20 minutes . Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score de 0 % . Ce score est très mauvais (mais toujours réparable). Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Couscous aux pois chiches et aux agrumes : une salade pour temps froid , Haricots et légumes verts et Galettes d'avoine aux pois chiches .

Poêlée de courgettes au bœuf haché

La poêle à la courgette et au bœuf haché pourrait être exactement le plat d'accompagnement que vous recherchez. Vous surveillez votre ligne ? Cette recette sans gluten contient 101 calories , 5 g de protéines et 3 g de matières grasses par portion. Cette recette sert 6 personnes et coûte 64 cents par portion. 1 personne a fait cette recette et la referait. Elle vous est proposée par Taste of Home. Rendez-vous au magasin et achetez des tomates en conserve, du basilic, de l'oignon et quelques autres ingrédients pour la préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 25 minutes . Avec un score de 52 % sur Spoonacular, ce plat est plutôt bon. Essayez le sauté de légumes asiatiques avec du bœuf haché , l'aubergine avec du bœuf haché et le plat principal de bœuf haché aux épices indiennes pour des recettes similaires.

Poisson à la sauce citronnée

Le poisson à la sauce citronnée est un plat principal sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien . Une portion de ce plat contient environ 29 g de protéines , 5 g de matières grasses et un total de 162 calories . Cette recette sert 4 personnes. Pour 2,8 $ par portion , cette recette couvre 14 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 8 personnes ont trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. Rendez-vous au magasin et achetez du bouillon de poulet college inn®, de l'huile d'olive, des filets de poisson et quelques autres choses pour la préparer aujourd'hui. Elle vous est proposée par Allrecipes. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 17 minutes . En prenant tous les facteurs en compte, cette recette obtient un score de 91 % sur Spoonacular , ce qui est spectaculaire. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Easy Fish Molee (Ragoût de poisson de style sud-indien avec noix de coco) , Lemon Baked Fish etLemon Or Lime Glaze For Chicken, Fish, Or Vegetables .

Tacos au poisson de Baja

Les Tacos au poisson de Baja sont une recette mexicaine pour 4 personnes. Vous surveillez votre ligne ? Cette recette sans produits laitiers et pescatarienne contient 895 calories , 40 g de protéines et 38 g de matières grasses par portion. Pour 5,95 $ par portion , cette recette couvre 33 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Foodnetwork a 15 fans. Elle fonctionne bien comme plat principal. Si vous avez de la salsa, de la poudre de chili, des tortillas de maïs et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 20 minutes . En prenant tous les facteurs en compte, cette recette obtient un score de 89 % , ce qui est super. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Easy Fish Molee (ragoût de poisson de style sud-indien avec noix de coco) , Cilantro Lime Fish Tacos et Corn-Crusted Fish Tacos With Jalapeno-Lime Sauce and Spicy Black Beans .

Poisson d'argent

Silver Fish prend environ 2 minutes du début à la fin. Cette recette sert 2 personnes et coûte 3,39 $ par portion. Vous surveillez votre ligne ? Cette recette sans produits laitiers et lacto ovo végétarienne contient 173 calories , 2 g de protéines et 1 g de matières grasses par portion. 14 personnes étaient ravies d'avoir essayé cette recette. Cette recette d'Allrecipes nécessite du bouillon de poulet, de la menthe, du gin jigger et de la vodka jigger. Cela fonctionne bien comme un hors-d'œuvre assez cher. Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score de 0 % . Ce score est très mauvais (mais toujours réparable). Les utilisateurs qui ont aimé cette recette ont également aimé Easy Fish Molee (Ragoût de poisson de style sud-indien avec noix de coco) , Fish Hunan Style et Crispy-Crowned Guacamole Fish Filets .

Salade d'adobado aux crevettes et à la mangue avec maïs grillé et salsa à l'avocat

La salade de crevettes et de mangue adobado avec maïs rôti et salsa d'avocat est un plat principal pour 4 personnes. Vous surveillez votre ligne ? Cette recette sans gluten, sans produits laitiers et pescatarienne contient 724 calories , 54 g de protéines et 36 g de matières grasses par portion. Pour 8,79 $ par portion , cette recette couvre 38 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. C'est une recette coûteuse pour les amateurs de cuisine mexicaine. Un mélange d'épis de maïs, de poivron, de crevettes et d'une poignée d'autres ingrédients sont tout ce qu'il faut pour rendre cette recette si savoureuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 15 minutes . Elle vous est proposée par Foodnetwork. En prenant tous les facteurs en compte, cette recette obtient un score de 57 % , ce qui est bien. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Salade d'avocat et de mangue aux crevettes grillées , Lassi sucré à l'avocat - Comment faire du Lassi à l'avocat - Avocat indien et Salsa d'avocat au maïs .

Salade de poulet à l'avocat

La salade de poulet à l'avocat est un plat principal qui sert 5 personnes. Pour 1,61 $ par portion , cette recette couvre 17 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 18 g de protéines , 43 g de matières grasses et un total de 528 calories . Si vous avez de la mayonnaise, du céleri, des noix et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 20 minutes . Elle vous est proposée par Taste of Home. 1 personne a essayé et aimé cette recette. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten, sans produits laitiers et Whole 30. Dans l'ensemble, cette recette obtient un score Spoonacular solide de 53 % . Lassi sucré à l'avocat - Comment faire du lassi à l'avocat - L'avocat indien , la salade de poulet à l'avocat et la salade de roquette à la grenade, à l'avocat et au fromage de chèvre sont très similaires à cette recette.

Poulet au curry à la mijoteuse

Le poulet au curry à la mijoteuse est un plat principal indien. Cette recette sans gluten et sans produits laitiers sert 4 personnes et coûte 3,55 $ par portion . Une portion contient 954 calories , 68 g de protéines et 8 g de matières grasses . Rendez-vous au magasin et achetez de la fécule de maïs, du riz, du riz et quelques autres ingrédients pour la préparer aujourd'hui. Elle vous est proposée par Taste of Home. 51 personnes ont essayé et aimé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 4 heures et 50 minutes . Avec un score de 94 % à la cuillère, ce plat est excellent. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que le curry d'agneau à la mijoteuse , le curry Kofat/Curry aux boulettes de viande et le curry aux boulettes de viande (Kofta Curry) .

Sauce à tremper au curry et à la mayonnaise

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes indiennes, alors essayez la sauce à tremper au curry et à la mayonnaise. Pour 22 cents par portion , cette recette couvre 3 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Vous surveillez votre ligne ? Cette recette sans gluten et lacto-ovo-végétarienne contient 197 calories , 1 g de protéines et 21 g de matières grasses par portion. Cette recette sert 8 personnes. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. Rendez-vous au magasin et achetez de la poudre de curry, de la mayonnaise, du lait et quelques autres choses pour la préparer aujourd'hui. Elle fonctionne bien en hors-d'œuvre. Elle vous est proposée par Taste of Home. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 5 minutes . Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score de 0 % . Ce score est améliorable. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Wraps de laitue à la dinde asiatique avec sauce à tremper , Raviolis de fleurs de porc au four avec sauce à tremper au soja et au gingembre et Poitrine de poulet saumurée avec sauce à tremper aux oignons sautés .

Salade de chou du jour au lendemain

Besoin d'un plat d'accompagnement sans gluten, sans produits laitiers, lacto-ovo-végétarien et végétalien ? La salade de chou de nuit pourrait être une recette incroyable à essayer. Une portion contient 45 calories , 1 g de protéines et 2 g de matières grasses . Pour 24 cents par portion , cette recette couvre 6 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 16 personnes. Elle vous est proposée par Taste of Home. Cette recette est appréciée par 1 gourmet et cuisinier. Elle sera un succès lors de votre événement du 4 juillet . Si vous avez des graines de céleri, du sucre, des carottes et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 20 minutes . Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score de 37 % . Ce score n'est pas si génial. Essayez la salade de chou à l'indienne , la salade de chou asiatique avec saumon au four et la salade de chou à la coriandre et au citron vert pour des recettes similaires.

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