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Fabuleuses recettes de champignons végétariens pour tout le monde

Vous en avez marre des mêmes vieilles recettes végétariennes qui manquent de saveur et de créativité ? Cherchez pas plus loin! Dans cet article, nous allons explorer de fabuleuses recettes de champignons végétariens qui ne manqueront pas d'impressionner même les palais les plus exigeants. Les champignons ne sont pas seulement délicieux, ils regorgent également de nutriments, ce qui en fait le complément parfait à tout régime végétarien. Que vous soyez un végétarien chevronné ou que vous cherchiez simplement à incorporer plus de repas sans viande dans votre alimentation, ces recettes vous satisferont à coup sûr. Du savoureux risotto aux champignons aux appétissants burgers aux champignons, nous avons ce qu'il vous faut. Alors, préparez-vous à ravir vos papilles et à découvrir de nouvelles recettes préférées que tout le monde adorera.

Les bienfaits des champignons pour la santé

Les champignons sont souvent utilisés dans les plats végétariens en raison de leur texture et de leur saveur charnues. Cependant, ils offrent également une multitude d'avantages pour la santé qui en font un excellent complément à tout régime alimentaire. Voici quelques-uns des principaux avantages des champignons pour la santé :

1. Riche en nutriments

Les champignons sont une source fantastique de nutriments. Ils sont faibles en calories mais riches en vitamines et minéraux tels que la vitamine D, le potassium et le sélénium. De plus, ils sont une bonne source de fibres et de protéines.

2. Renforcer le système immunitaire

Les champignons contiennent des bêta-glucanes, qui sont des composés qui peuvent aider à renforcer le système immunitaire. Ils peuvent également aider à combattre l'inflammation dans le corps.

3. Peut aider à prévenir le cancer

Certaines études ont suggéré que les champignons pourraient avoir des propriétés anticancéreuses en raison de la présence de certains composés tels que les polysaccharides et les bêta-glucanes.

4. Bon pour la santé cardiaque

Les champignons sont faibles en gras et riches en fibres, ce qui en fait un excellent aliment pour la santé cardiaque. Ils peuvent également aider à réduire le taux de cholestérol et la tension artérielle.

Types de champignons utilisés dans les recettes

Il existe de nombreux types de champignons différents, chacun avec sa saveur et sa texture uniques. Voici quelques-uns des champignons les plus couramment utilisés dans les recettes végétariennes :

1. Champignons Portobello

Les champignons portobello sont un choix populaire pour les plats végétariens en raison de leur texture charnue. Ils ont une saveur légèrement sucrée et terreuse et sont parfaits pour griller ou rôtir.

2. Champignons shiitake

Les champignons shiitake ont une saveur umami distincte et sont souvent utilisés dans la cuisine asiatique. Ils sont également une bonne source de vitamines B et peuvent aider à renforcer le système immunitaire.

3. Pleurotes

Les pleurotes ont une saveur délicate et sont parfaits pour les sautés et les soupes. Ils sont également faibles en calories et riches en antioxydants.

4. Champignons de Paris

Les champignons de Paris sont les champignons les plus utilisés dans les recettes. Ils ont une saveur douce et sont parfaits pour sauter ou ajouter aux soupes et aux ragoûts.

Fabuleuses recettes de champignons végétariens

Maintenant que nous avons couvert les bienfaits des champignons pour la santé et les différents types de champignons utilisés dans les recettes, plongeons-nous dans de fabuleuses recettes de champignons végétariens.

1. Risotto aux champignons

Cette recette de risotto crémeux aux champignons est un aliment réconfortant parfait. Il est fait de riz arborio, de champignons, d'oignons, d'ail et de parmesan. Le plat est riche et savoureux, et les champignons ajoutent une texture charnue.

Ingrédients : - 1 tasse de riz arborio - 4 tassesbouillon de légumes - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 oignon, coupé en dés - 3 gousses d'ail, hachées - 8 oz de champignons, tranchés - 1/2 tasse de parmesan râpé - Sel et poivre au goût

Mode d'emploi : 1. Dans une grande casserole, faire chauffer le bouillon de légumes et le garder au chaud. 2. Dans une autre grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. 3. Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. 4. Ajouter les champignons et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. 5. Ajouter le riz arborio et remuer jusqu'à ce qu'il soit enrobé d'huile d'olive. 6. Ajouter progressivement le bouillon de légumes chaud en remuant constamment jusqu'à ce que le riz soit cuit. 7. Ajouter le parmesan, le sel et le poivre et remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu. 8. Servir chaud.

2. Coquilles farcies aux champignons et aux épinards

Ces coquillages farcis sont un repas délicieux et copieux, parfait pour un dîner en famille. Ils sont faits avec des coquilles de pâtes géantes, des champignons, des épinards et du fromage ricotta. Le plat est cuit à la perfection et les champignons ajoutent une texture charnue.

Ingrédients : - 12 coquilles de pâtes jumbo - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 8 oz de champignons tranchés - 2 tasses d'épinards frais, hachés - 1 tasse de fromage ricotta - 1/2 tasse de parmesan râpé - Sel et poivre au goût - 1 tasse de sauce marinara

Instructions : 1. Préchauffer le four à 375°F. 2. Cuire les pâtes géantes selon les instructions sur l'emballage et réserver. 3. Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. 4. Ajouter les champignons et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. 5. Ajouter les épinards frais et faire sauter jusqu'à ce qu'ils se flétrissent. 6. Dans un grand bol, mélanger le fromage ricotta, le parmesan, le sel et le poivre. 7. Ajouter le mélange de champignons et d'épinards dans le bol et remuer jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé. 8. Farcissez les pâtes jumbo avec le mélange et placez-les dans un plat allant au four. 9. Versez la sauce marinara sur les coquilles et enfournez pour 25-30 minutes. 10. Servir chaud.

3. Hamburgers aux champignons

Ces burgers aux champignons sont une alternative plus saine aux burgers de bœuf traditionnels. Ils sont faits avec des champignons portobello et sont grillés à la perfection. Les hamburgers sont garnis d'avocat et servis sur un pain de blé entier.

Ingrédients : - 4 champignons portobello - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - Sel et poivre au goût - 4 petits pains de blé entier - 1 avocat, tranché

Instructions : 1. Préchauffer le gril à feu moyen-vif. 2. Retirez les tiges des champignons portobello et badigeonnez-les d'huile d'olive. 3. Assaisonnez les champignons avec du sel et du poivre. 4. Placer les champignons sur le gril et cuire 5 à 7 minutes de chaque côté. 5. Faites griller les pains de blé entier sur le gril. 6. Placer le champignon grillé sur le pain et garnir de tranches d'avocat. 7. Servir chaud.

Conclusion

Ces fabuleuses recettes de champignons végétariens impressionneront à coup sûr même les palais les plus exigeants. Que vous soyez un végétarien chevronné ou que vous cherchiez simplement à incorporer plus de repas sans viande dans votre alimentation, ces recettes vous satisferont à coup sûr. Les champignons offrent non seulement une texture et une saveur charnues, mais offrent également de nombreux avantages pour la santé. Alors, préparez-vous à ravir vos papilles et à découvrir de nouvelles recettes préférées que tout le monde adorera.

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Végétarien Champignons Idées de repas
Pâtes Primavera au Gouda fumé

Les pâtes primavera au gouda fumé pourraient bien être le plat principal que vous recherchez. Pour 1,45 $ la portion , cette recette couvre 16 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Elle donne 8 portions de 366 calories , 17 g de protéines et 11 g de matières grasses chacune. Quelques personnes l'ont réalisée, et 30 la trouveront parfaite. Elle vous est proposée par Allrecipes. Un mélange de flocons de piment, de champignons, d'origan et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent à rendre cette recette si savoureuse. Cette recette est typique de la cuisine méditerranéenne. De la préparation à l'assiette, elle prend environ 50 minutes . Au final, nous avons décidé que cette recette méritait la note de 93 % . Un score exceptionnel. Des recettes similaires incluent la chaudrée de maïs avec pommes de terre, poblanos et gouda fumé , les pâtes au poulet Primavera - style Flower Patch Farmgirl et les pâtes artisanales Farfalle au saumon fumé et sauce à la crème .

Porc et haricots copieux

La recette de Porc et haricots copieux peut être préparée en environ 4 heures et 15 minutes . Cette recette sans gluten ni produits laitiers est destinée à 8 personnes et coûte 1,7 $ par portion . Ce plat principal contient 602 calories , 25 g de protéines et 28 g de matières grasses par portion. Cette recette de Taste of Home nécessite du poivre, du bœuf haché, des oignons, du porc et des haricots. Une personne a été impressionnée par cette recette. Avec un score de 49 % sur Spoonacular, ce plat est plutôt bon. Essayez le Chili copieux aux haricots , la Soupe copieuse au bœuf et aux champignons et la Soupe copieuse au poulet et au maïs grillé pour des recettes similaires.

Soupe de dinde fumée aux pois cassés

La soupe de dinde fumée aux pois cassés est une recette sans gluten et sans produits laitiers pour 8 portions. Une portion contient environ 71 g de protéines , 12 g de matières grasses et un total de 848 calories . Pour 1,24 $ par portion , cette recette couvre 34 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Un mélange d'eau, de cuisses de dinde, de petits pois et d'une poignée d'autres ingrédients suffit à la rendre si délicieuse. 38 personnes ont testé et apprécié cette recette. Elle est idéale en plat principal et parfaite pour l'hiver . De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 4 heures et 25 minutes . Elle vous est proposée par Allrecipes. Globalement, cette recette obtient un excellent score de 98 % . La soupe de pois cassés au jambon cuit au miel, au chou et au poivron rouge rôti , la soupe de pois cassés et la soupe de pois cassés et de champignons sont très similaires à cette recette.

Porc et nouilles chinois

La préparation de nouilles chinoises au porc prend environ 35 minutes . Cette recette est pour 4 personnes et coûte 1,95 $ par portion. Une portion contient 397 calories , 31 g de protéines et 10 g de matières grasses . 19 personnes ont été ravies d'avoir testé cette recette. Elle est parfaite en plat principal chinois. Cette recette de Taste of Home nécessite de la sauce soja, du chou, des oignons et de l'huile de sésame. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans produits laitiers . En prenant en compte tous les facteurs, cette recette obtient un score de 90 % sur Spoonacular , ce qui est excellent. Les nouilles au chou frisé chinois et aux champignons shiitake , les nouilles de riz aux raviolis chinois et sauce aux champignons et les travers de porc au barbecue chinois sont très similaires à cette recette.

hamburger au beurre de cacahuète

Si vous souhaitez ajouter d'autres recettes américaines à votre collection, le hamburger au beurre de cacahuète est une recette à essayer absolument. Cette recette est pour 1 personne et coûte 0,67 $ la portion. Une portion contient 229 calories , 15 g de protéines et 18 g de matières grasses . Peu de personnes ont réalisé cette recette, et je dirais qu'elle est parfaite. Un mélange de steak haché, une cuillerée de mayonnaise, une cuillère à soupe de beurre de cacahuète et quelques autres ingrédients suffisent à rendre cette recette si savoureuse. C'est un excellent plat principal à un prix très raisonnable. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 minute . C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten, sans produits laitiers et respectueux des fodmaps . Elle vous est proposée par Allrecipes. Avec un score de 39 % sur la cuillère, ce plat est plutôt mauvais. Les pains à hamburger sans gluten , les pains à hamburger au blé et au miel et la tarte au hamburger aux champignons et au fromage suisse sont très similaires à cette recette.

Soupe de dinde fumée aux pois cassés

La soupe de dinde fumée aux pois cassés est un plat principal sans gluten et sans produits laitiers . Cette recette est pour 8 personnes. Une portion contient environ 71 g de protéines , 12 g de matières grasses et un total de 848 calories . Pour 1,24 $ la portion , cette recette couvre 34 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 38 personnes l'ont déjà réalisée et la referaient volontiers. Rendez-vous au magasin pour acheter des petits pois, de la poudre d'ail, des cuisses de dinde et quelques autres ingrédients. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 4 heures et 25 minutes . Elle peut être dégustée à tout moment, mais elle est particulièrement savoureuse en hiver . Elle vous est proposée par Allrecipes. Avec un score de 98 % sur Spoonacular, ce plat est excellent. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que la soupe de pois cassés au jambon cuit au miel, au chou et au poivron rouge rôti , la soupe de pois cassés et la soupe de pois cassés aux champignons .

Bœuf et haricots sautés

Le bœuf sauté aux haricots est un plat principal pour 4 personnes. Pour 2,38 $ la portion , cette recette couvre 22 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient environ 36 g de protéines , 19 g de matières grasses et un total de 651 calories . Peu de personnes ont réalisé cette recette, et je dirais qu'elle est parfaite. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten et sans produits laitiers . Cette recette de Taste of Home nécessite du haut de surlonge de bœuf, de l'eau, du sucre et de la sauce soja. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 35 minutes . Globalement, cette recette obtient un score de 58 % . Les chapchae (nouilles sautées coréennes) , le chou et les tomates sautés , et le poulet et les champignons effilochés sautés au balsamique sont très similaires à cette recette.

Soupe de pois cassés au curry

La soupe de pois cassés au curry est peut-être la recette indienne que vous cherchez. Cette recette sans gluten et sans produits laitiers est destinée à 20 personnes et coûte 26 centimes par portion . Ce hors-d'œuvre contient 236 calories , 15 g de protéines et 3 g de matières grasses par portion. 25 personnes ont été impressionnées par cette recette. Cette recette d'Allrecipes nécessite de l'assaisonnement, de la poudre de curry, des petits pois et de l'eau. Elle est parfaite pour l'hiver . De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 25 minutes . Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score de 79 % sur Spoonacular . Ce score est plutôt bon. Essayez la soupe de pois cassés au jambon cuit au miel, au chou et au poivron rouge rôti , la soupe de pois cassés et la soupe de pois cassés et de champignons pour des recettes similaires.

Pizza au poulet du sud-ouest

La pizza au poulet du Sud-Ouest est une recette méditerranéenne pour 4 personnes. Ce plat principal contient 582 calories , 41 g de protéines et 22 g de matières grasses par portion. Pour 3,41 $ la portion , cette recette couvre 22 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Elle vous est proposée par Taste of Home. Peu de personnes ont réalisé cette recette, et je dirais qu'elle est parfaite. Un mélange d'eau, de flocons de coriandre, de fromage mexicain et d'une poignée d'autres ingrédients suffit à la rendre si savoureuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 35 minutes . Tous facteurs confondus, cette recette obtient un score Spoonacular de 53 % , ce qui est un excellent score. Essayez le gruau sain du Sud-Ouest , la chaudrée de maïs du Sud-Ouest rapide et facile et les champignons farcis du Sud-Ouest pour des recettes similaires.

Œufs Bénédicte aux champignons et aux asperges

Les œufs Bénédicte aux champignons et aux asperges sont une recette végétarienne lacto-ovo-végétarienne pour 4 portions. Une portion contient 506 calories , 19 g de protéines et 26 g de matières grasses . Pour 8,13 $ par portion , cette recette couvre 29 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Peu de personnes ont apprécié ce petit-déjeuner. Une personne a été impressionnée par cette recette. Rendez-vous au magasin pour acheter une gousse d'ail, du sel, du basilic et quelques autres ingrédients pour la préparer dès aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 50 minutes . Elle vous est proposée par Taste of Home. Globalement, cette recette obtient un excellent score de 67 % . Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : œufs Bénédicte aux asperges , œufs Bénédicte classiques et œufs Bénédicte aux beignets de crabe .

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