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Fabuleuses recettes de champignons végétariens pour tout le monde

Vous en avez marre des mêmes vieilles recettes végétariennes qui manquent de saveur et de créativité ? Cherchez pas plus loin! Dans cet article, nous allons explorer de fabuleuses recettes de champignons végétariens qui ne manqueront pas d'impressionner même les palais les plus exigeants. Les champignons ne sont pas seulement délicieux, ils regorgent également de nutriments, ce qui en fait le complément parfait à tout régime végétarien. Que vous soyez un végétarien chevronné ou que vous cherchiez simplement à incorporer plus de repas sans viande dans votre alimentation, ces recettes vous satisferont à coup sûr. Du savoureux risotto aux champignons aux appétissants burgers aux champignons, nous avons ce qu'il vous faut. Alors, préparez-vous à ravir vos papilles et à découvrir de nouvelles recettes préférées que tout le monde adorera.

Les bienfaits des champignons pour la santé

Les champignons sont souvent utilisés dans les plats végétariens en raison de leur texture et de leur saveur charnues. Cependant, ils offrent également une multitude d'avantages pour la santé qui en font un excellent complément à tout régime alimentaire. Voici quelques-uns des principaux avantages des champignons pour la santé :

1. Riche en nutriments

Les champignons sont une source fantastique de nutriments. Ils sont faibles en calories mais riches en vitamines et minéraux tels que la vitamine D, le potassium et le sélénium. De plus, ils sont une bonne source de fibres et de protéines.

2. Renforcer le système immunitaire

Les champignons contiennent des bêta-glucanes, qui sont des composés qui peuvent aider à renforcer le système immunitaire. Ils peuvent également aider à combattre l'inflammation dans le corps.

3. Peut aider à prévenir le cancer

Certaines études ont suggéré que les champignons pourraient avoir des propriétés anticancéreuses en raison de la présence de certains composés tels que les polysaccharides et les bêta-glucanes.

4. Bon pour la santé cardiaque

Les champignons sont faibles en gras et riches en fibres, ce qui en fait un excellent aliment pour la santé cardiaque. Ils peuvent également aider à réduire le taux de cholestérol et la tension artérielle.

Types de champignons utilisés dans les recettes

Il existe de nombreux types de champignons différents, chacun avec sa saveur et sa texture uniques. Voici quelques-uns des champignons les plus couramment utilisés dans les recettes végétariennes :

1. Champignons Portobello

Les champignons portobello sont un choix populaire pour les plats végétariens en raison de leur texture charnue. Ils ont une saveur légèrement sucrée et terreuse et sont parfaits pour griller ou rôtir.

2. Champignons shiitake

Les champignons shiitake ont une saveur umami distincte et sont souvent utilisés dans la cuisine asiatique. Ils sont également une bonne source de vitamines B et peuvent aider à renforcer le système immunitaire.

3. Pleurotes

Les pleurotes ont une saveur délicate et sont parfaits pour les sautés et les soupes. Ils sont également faibles en calories et riches en antioxydants.

4. Champignons de Paris

Les champignons de Paris sont les champignons les plus utilisés dans les recettes. Ils ont une saveur douce et sont parfaits pour sauter ou ajouter aux soupes et aux ragoûts.

Fabuleuses recettes de champignons végétariens

Maintenant que nous avons couvert les bienfaits des champignons pour la santé et les différents types de champignons utilisés dans les recettes, plongeons-nous dans de fabuleuses recettes de champignons végétariens.

1. Risotto aux champignons

Cette recette de risotto crémeux aux champignons est un aliment réconfortant parfait. Il est fait de riz arborio, de champignons, d'oignons, d'ail et de parmesan. Le plat est riche et savoureux, et les champignons ajoutent une texture charnue.

Ingrédients : - 1 tasse de riz arborio - 4 tassesbouillon de légumes - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 oignon, coupé en dés - 3 gousses d'ail, hachées - 8 oz de champignons, tranchés - 1/2 tasse de parmesan râpé - Sel et poivre au goût

Mode d'emploi : 1. Dans une grande casserole, faire chauffer le bouillon de légumes et le garder au chaud. 2. Dans une autre grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. 3. Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. 4. Ajouter les champignons et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. 5. Ajouter le riz arborio et remuer jusqu'à ce qu'il soit enrobé d'huile d'olive. 6. Ajouter progressivement le bouillon de légumes chaud en remuant constamment jusqu'à ce que le riz soit cuit. 7. Ajouter le parmesan, le sel et le poivre et remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu. 8. Servir chaud.

2. Coquilles farcies aux champignons et aux épinards

Ces coquillages farcis sont un repas délicieux et copieux, parfait pour un dîner en famille. Ils sont faits avec des coquilles de pâtes géantes, des champignons, des épinards et du fromage ricotta. Le plat est cuit à la perfection et les champignons ajoutent une texture charnue.

Ingrédients : - 12 coquilles de pâtes jumbo - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 8 oz de champignons tranchés - 2 tasses d'épinards frais, hachés - 1 tasse de fromage ricotta - 1/2 tasse de parmesan râpé - Sel et poivre au goût - 1 tasse de sauce marinara

Instructions : 1. Préchauffer le four à 375°F. 2. Cuire les pâtes géantes selon les instructions sur l'emballage et réserver. 3. Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. 4. Ajouter les champignons et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. 5. Ajouter les épinards frais et faire sauter jusqu'à ce qu'ils se flétrissent. 6. Dans un grand bol, mélanger le fromage ricotta, le parmesan, le sel et le poivre. 7. Ajouter le mélange de champignons et d'épinards dans le bol et remuer jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé. 8. Farcissez les pâtes jumbo avec le mélange et placez-les dans un plat allant au four. 9. Versez la sauce marinara sur les coquilles et enfournez pour 25-30 minutes. 10. Servir chaud.

3. Hamburgers aux champignons

Ces burgers aux champignons sont une alternative plus saine aux burgers de bœuf traditionnels. Ils sont faits avec des champignons portobello et sont grillés à la perfection. Les hamburgers sont garnis d'avocat et servis sur un pain de blé entier.

Ingrédients : - 4 champignons portobello - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - Sel et poivre au goût - 4 petits pains de blé entier - 1 avocat, tranché

Instructions : 1. Préchauffer le gril à feu moyen-vif. 2. Retirez les tiges des champignons portobello et badigeonnez-les d'huile d'olive. 3. Assaisonnez les champignons avec du sel et du poivre. 4. Placer les champignons sur le gril et cuire 5 à 7 minutes de chaque côté. 5. Faites griller les pains de blé entier sur le gril. 6. Placer le champignon grillé sur le pain et garnir de tranches d'avocat. 7. Servir chaud.

Conclusion

Ces fabuleuses recettes de champignons végétariens impressionneront à coup sûr même les palais les plus exigeants. Que vous soyez un végétarien chevronné ou que vous cherchiez simplement à incorporer plus de repas sans viande dans votre alimentation, ces recettes vous satisferont à coup sûr. Les champignons offrent non seulement une texture et une saveur charnues, mais offrent également de nombreux avantages pour la santé. Alors, préparez-vous à ravir vos papilles et à découvrir de nouvelles recettes préférées que tout le monde adorera.

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Végétarien Champignons Idées de repas
Steak rond Sauerbraten

La préparation du Sauerbraten au steak rond nécessite environ 6 heures et 50 minutes . Pour 1,23 $ par portion , vous obtenez un plat principal pour 10 personnes. Une portion contient environ 34 g de protéines , 7 g de matières grasses et un total de 406 calories . De nombreuses personnes ont réalisé cette recette, et 136 d'entre elles la trouveront parfaite. Si vous avez des oignons, un mélange pour sauce brune, de l'eau et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la réaliser. Ce sera un succès pour votre Saint-Valentin . Cette recette vous est proposée par Taste of Home. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans produits laitiers . Tous facteurs confondus, cette recette obtient un score Spoonacular de 79 % , ce qui est un excellent résultat. Des recettes similaires incluent l'entrecôte aux asperges , la bavette sauce aux champignons et la bavette asiatique .

Farce aux champignons sauvages

La recette de farce aux champignons sauvages se prépare en environ 45 minutes . Vous surveillez votre ligne ? Cette recette végétarienne lacto-ovo contient 287 calories , 9 g de protéines et 13 g de lipides par portion. Pour 2,32 $ la portion , vous obtenez un accompagnement pour 16 personnes. Rendez-vous au magasin pour acheter des échalotes, de la sauge, du persil et quelques autres ingrédients pour la préparer aujourd'hui. Une personne a été ravie d'avoir testé cette recette. Elle fera sensation lors de votre fête de Thanksgiving . Elle vous est proposée par Allrecipes. Globalement, cette recette obtient un bon score de 67 % sur Spoonacular . Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Soupe de châtaignes et champignons sauvages à la crème de parmesan et aux poires , Coquilles farcies au poulet et aux champignons sauvages et Risotto aux champignons sauvages du marché fermier .

Côtelettes de porc festonnées

Besoin d'un plat principal sans gluten ? Les côtelettes de porc festonnées sont une excellente recette à essayer. Cette recette est pour 4 personnes. Pour 2,82 $ la portion , elle couvre 31 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 376 calories , 36 g de protéines et 16 g de matières grasses . Une personne a déjà réalisé cette recette et la referait volontiers. Rendez-vous au supermarché pour acheter des pommes de terre, de la crème de champignons concentrée, du sel et quelques autres ingrédients. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 5 minutes . Elle vous est proposée par Taste of Home. Avec un score de 75 % , ce plat est excellent. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes comme les pommes de terre festonnées au thym , les côtelettes de porc grillées à l'ananas et les côtelettes de porc farcies au four .

Steak suisse

On n'a jamais assez de recettes de plats principaux, alors essayez le steak suisse. Cette recette pour 6 personnes coûte 1,26 $ par portion. Une portion contient 239 calories , 30 g de protéines et 9 g de matières grasses . Cette recette est appréciée par 1 gourmet et cuisinier. Avec elle, la Saint-Valentin sera encore plus spéciale. Si vous avez de l'eau, du poivre, du sel et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la réaliser. Elle vous est proposée par Taste of Home. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 50 minutes . C'est une bonne option si vous suivez un régime sans produits laitiers . Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait une note de 57 % sur Spoonacular. Ce score est excellent. Les utilisateurs qui ont aimé cette recette ont également aimé : flocons d'avoine suisses froids , sandwich au jambon et au fromage suisse grillés , et panini au jambon et au fromage suisse avec champignons et chou frisé .

Farce aux champignons sauvages

La farce aux champignons sauvages pourrait bien être la recette lacto-ovo-végétarienne que vous recherchiez. Une portion de ce plat contient environ 9 g de protéines , 13 g de matières grasses et un total de 287 calories . Cette recette est destinée à 16 personnes et coûte 2,32 $ par portion. Peu de personnes l'ont réalisée, et 6 personnes la trouveront parfaite. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes . Thanksgiving sera encore plus mémorable avec cette recette. Cette recette d'Allrecipes nécessite du thym, du sel, du persil et des échalotes. Elle est idéale comme accompagnement économique. Tous facteurs confondus, cette recette obtient un score de 76 % sur Spoonacular , ce qui est plutôt bien. Les utilisateurs qui ont apprécié cette recette ont également aimé la soupe aux châtaignes et champignons sauvages, crème de parmesan et poires , les coquilles farcies au poulet et aux champignons sauvages et le risotto aux champignons sauvages du marché fermier .

Gratin de tourte au jambon et au fromage suisse facile

Ce gratin de tourte facile au jambon et au fromage suisse nécessite environ 40 minutes de préparation. Cette recette est pour 8 personnes. Une portion contient 597 calories , 27 g de protéines et 44 g de matières grasses . Pour 1,84 $ par portion , cette recette couvre 16 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Elle constitue un plat principal abordable pour l'hiver . Une personne a testé et apprécié cette recette. Un mélange de jambon, d'oignons, de fromage suisse et quelques autres ingrédients suffisent à la rendre si délicieuse. Elle vous est proposée par Allrecipes. Tous facteurs confondus, cette recette obtient un score de 43 % , ce qui est plutôt bien. Essayez le panini au jambon et au fromage suisse avec champignons et chou frisé , le sandwich grillé au jambon et au fromage suisse et le hamburger aux champignons et au fromage suisse pour des recettes similaires.

Pommes de terre du sud-ouest

On n'a jamais assez de recettes d'accompagnement, alors essayez les pommes de terre du Sud-Ouest. Une portion de ce plat contient environ 12 g de protéines , 19 g de matières grasses et un total de 298 calories . Cette recette végétarienne sans gluten et lacto-ovo-végétarienne est servie pour 6 personnes et coûte 0,86 $ la portion . Un mélange de crème et de salsa, du sel et du poivre, du fromage Pepper Jack et quelques autres ingrédients suffisent à rendre cette recette si délicieuse. Cette recette de Taste of Home a 1 fan. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 30 minutes . Globalement, cette recette obtient un score de 48 % sur Spoonacular . Des recettes similaires sont : Gruau sain du Sud-Ouest , Chaudrée de maïs du Sud-Ouest rapide et facile et Champignons farcis du Sud-Ouest .

Penne Alla Vecchia Bettola de Nick et Toni

La recette des Penne Alla Vecchia Bettola de Nick et Toni se prépare en environ 45 minutes . Une portion contient 788 calories , 22 g de protéines et 34 g de matières grasses . Cette recette est pour 5 personnes. Pour 3,94 $ par portion , elle couvre 30 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin pour acheter des tomates italiennes, des flocons de piment, de la crème fraîche épaisse et quelques autres ingrédients pour la préparer dès aujourd'hui. Elle est idéale en plat principal. 2 280 personnes ont déjà réalisé cette recette et la referaient. Elle vous est proposée par Foodnetwork. Compte tenu de tous les facteurs, cette recette obtient un score de 94 % sur Spoonacular , ce qui est excellent. Les Penne Alla Vodka , les Penne Con Funghi E Melanzane (Penne aux champignons et aux aubergines) et les Fettuccine Alla Carbonara, sans crème, de Cookinghow sont très similaires à cette recette.

Salade d'été du sud-ouest

La salade d'été du Sud-Ouest se prépare en environ 15 minutes . Vous surveillez votre ligne ? Cette recette végétarienne sans gluten, sans produits laitiers, paléolithique et lacto-ovo contient 97 calories , 2 g de protéines et 7 g de matières grasses par portion. Pour 0,68 € la portion , vous obtenez un hors-d'œuvre pour 4 personnes. À déguster à tout moment, mais particulièrement pour le 4 juillet . Une personne a été impressionnée par cette recette. Un mélange de tomates, de graines de fenouil, de jus de citron vert et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent à rendre cette recette si savoureuse. Elle vous est proposée par Allrecipes. Tous facteurs confondus, cette recette obtient un score Spoonacular de 71 % , ce qui est un excellent résultat. Des recettes similaires sont : Gruau sain du Sud-Ouest , Chaudrée de maïs du Sud-Ouest rapide et facile et Champignons farcis du Sud-Ouest .

Champignons farcis au bacon canadien

Si vous souhaitez ajouter plus de recettes sans gluten à votre collection, les champignons farcis au bacon canadien pourraient être une recette à essayer. Une portion contient 36 calories , 3 g de protéines et 2 g de matières grasses . Cette recette est pour 35 personnes et coûte 28 cents par portion. Un mélange de bacon canadien, de poivron, d'oignon et de quelques autres ingrédients suffit à rendre cette recette si délicieuse. Elle est parfaite en hors-d'œuvre. Une personne a été ravie d'avoir essayé cette recette. Elle vous est proposée par Taste of Home. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 50 minutes . Tous facteurs confondus, cette recette obtient un score Spoonacular de 0 % , ce qui est très mauvais (mais toujours réparable). Essayez le beurre de pomme canadien , les champignons portobello farcis sans allergènes et les champignons farcis aux artichauts et au fromage pour des recettes similaires.

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