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Aliments végétariens indiens et recettes à cuisiner

La cuisine indienne est réputée pour ses plats végétariens riches et variés. Des currys appétissants aux collations et desserts savoureux, la cuisine végétarienne indienne est un trésor de délices culinaires qui ne manqueront pas de ravir vos papilles. Que vous soyez un cuisinier chevronné ou un débutant en cuisine, les recettes végétariennes indiennes sont faciles à suivre et garanties d'impressionner. L'utilisation d'épices et d'herbes aromatiques, combinées à des ingrédients frais et sains, rend la cuisine végétarienne indienne non seulement délicieuse mais aussi saine. Que vous ayez envie d'un curry de pommes de terre épicé, d'une soupe aux lentilles réconfortante ou d'un gulab jamun sucré, il existe un plat indien végétarien qui satisfera à coup sûr vos envies. Alors, pourquoi ne pas explorer le monde de la cuisine végétarienne indienne et découvrir les saveurs et les textures étonnantes que cette cuisine vibrante a à offrir ?

Avantages pour la santé de la nourriture végétarienne indienne

La nourriture végétarienne indienne est connue pour ses bienfaits pour la santé. C'est une excellente source de protéines végétales, de fibres, de vitamines et de minéraux. La nourriture végétarienne est également connue pour aider à réduire le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, le diabète et le cancer. Voici quelques-uns des avantages pour la santé de la nourriture végétarienne indienne :

1. Riche en fibres

De nombreux plats végétariens indiens, comme la soupe aux lentilles, sont riches en fibres. Les fibres sont essentielles pour un système digestif sain et peuvent aider à prévenir la constipation. Il aide également à réduire le cholestérol et à réduire le risque de maladie cardiaque.

2. Riche en vitamines et minéraux

La nourriture végétarienne indienne regorge de vitamines et de minéraux. Par exemple, les épinards sont riches en fer, tandis que les lentilles sont une bonne source de folate. Les légumes comme les aubergines et les poivrons sont riches en vitamine C, qui est essentielle pour un système immunitaire sain.

3. Faible teneur en graisses saturées

La nourriture végétarienne indienne est généralement faible en graisses saturées, ce qui peut aider à réduire le risque de maladie cardiaque. De nombreux plats indiens sont cuisinés avec de l'huile végétale ou du ghee, qui est un type de beurre clarifié. Le ghee est une alternative plus saine au beurre ou à la margarine, car il contient moins de graisses saturées.

Conseils pour cuisiner des plats végétariens indiens

Cuisiner des plats végétariens indiens peut être intimidant, mais ce n'est pas obligatoire. Voici quelques conseils pour vous aider à démarrer :

1. Investissez dans les épices

Les épices sont le cœur et l'âme de la cuisine indienne. Investissez dans une bonne étagère à épices et expérimentez différentes épices et mélanges. Certaines épices essentielles pour la cuisine indienne comprennent le cumin, la coriandre, le curcuma et le garam masala.

2. Cuisinez avec des ingrédients frais

La cuisine végétarienne indienne est faite d'ingrédients frais. Utilisez des légumes frais, des lentilles et des céréales dans la mesure du possible. Non seulement ils ont meilleur goût, mais ils sont aussi plus nutritifs.

3. N'ayez pas peur d'expérimenter

La cuisine indienne est une question d'expérimentation. N'ayez pas peur d'essayer de nouvelles recettes ou d'expérimenter avec différentes épices et ingrédients. La cuisine doit être amusante et créative.

Recettes

Maintenant que nous avons exploré les avantages pour la santé et les conseils pour cuisiner des plats végétariens indiens, il est temps de partager certaines de nos recettes préférées. Ces recettes sont faciles à réaliser et impressionneront à coup sûr votre famille et vos amis.

1. Chana Masala

Ingrédients:

- 1 boîte de pois chiches égouttés et rincés - 1 oignon finement haché - 2 gousses d'ail émincées - 1 cuillère à soupe de gingembre râpé - 1 tomate hachée - 1 cuillère à café de cumin en poudre - 1 cuillère à café de coriandre en poudre - 1 cuillère à café de poudre de curcuma - 1 cuillère à café de garam masala - Sel, au goût - 1 cuillère à soupe d'huile végétale - Coriandre, pour garnir

Instructions:

1. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen. 2. Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. 3. Ajouter la tomate et cuire jusqu'à ce qu'elle ait ramolli. 4. Ajouter la poudre de cumin, la poudre de coriandre, la poudre de curcuma et le garam masala et cuire pendant 1 à 2 minutes. 5. Ajouter les pois chiches et remuer pour les enrober du mélange d'épices. 6. Ajouter 1 tasse d'eau et saler au goût. 7. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 10-15 minutes. 8. Garnir de coriandre et servir avec du riz ou un naan.

2. Aloo Gobi

Ingrédients:

- 1 tête de chou-fleur coupée en bouquets - 2 pommes de terre épluchées et coupées en cubes - 1 oignon finement haché - 2 gousses d'ail émincées - 1 cuillère à soupe de gingembre râpé - 1 tomate hachée - 1 cuillère à café de cumin en poudre - 1 cuillère à café de coriandre en poudre - 1 à thé de poudre de curcuma - 1 cuillère à café de garam masala - Sel, au goût - 1 cuillère à soupe d'huile végétale - Coriandre, pour la garniture

Instructions:

1. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen. 2. Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. 3. Ajouter la tomate et cuire jusqu'à ce qu'elle ait ramolli. 4. Ajouter la poudre de cumin, la poudre de coriandre, la poudre de curcuma et le garam masala et cuire pendant 1 à 2 minutes. 5. Ajouter le chou-fleur et les pommes de terre et remuer pour les enrober du mélange d'épices. 6. Ajouter 1 tasse d'eau et saler au goût. 7. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 10-15 minutes. 8. Garnir de coriandre et servir avec du riz ou un naan.

3. Lassi à la mangue

Ingrédients:

- 1 mangue mûre, pelée et coupée en dés - 1 tasse de yaourt nature - 1 tasse de lait - 1 cuillère à soupe de miel - 1/4 cuillère à café de cardamome en poudre - Glaçons

Instructions:

1. Ajoutez la mangue, le yaourt, le lait, le miel et la poudre de cardamome dans un mixeur. 2. Mélanger jusqu'à consistance lisse. 3. Ajouter des glaçons et mélanger à nouveau jusqu'à consistance lisse. 4. Versez dans des verres et servez immédiatement.

Conclusion

La nourriture végétarienne indienne est non seulement délicieuse, mais aussi riche en bienfaits pour la santé. En suivant nos conseils et en essayant nos recettes préférées, vous pourrez découvrir les saveurs et les textures étonnantes que la cuisine végétarienne indienne a à offrir. Alors pourquoi ne pas essayer et explorer le monde de la cuisine végétarienne indienne ? Vos papilles et votre corps vous remercieront.

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Végétarien Indien Idées de repas
Salade indienne de concombre

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats d’accompagnement, alors essayez la salade de concombre indienne. Une portion de ce plat contient environ 2 g de protéines , 5 g de matières grasses et un total de 66 calories . Cette recette en sert 6. Pour 42 cents par portion , cette recette couvre 3% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est typique de la cuisine indienne. Cette recette de Taste of Home nécessite des concombres, de la coriandre en option, du piment jalapeno et du yaourt. 1 personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten, lacto ovo végétarien et primal . De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 15 minutes . Dans l'ensemble, cette recette obtient un très mauvais score cuillère (mais toujours réparable) de 0 % . Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Salade de pommes de terre à l'aneth et au curcuma à l'indienne , Salade de chou à l'indienne et Soupe aux lentilles rouges épicées à l'indienne .

Ukha (soupe de poisson russe)

Oubliez d'aller au restaurant ou de commander des plats à emporter chaque fois que vous avez envie de nourriture d'Europe de l'Est. Essayez de préparer l'Ukha (soupe de poisson russe) à la maison. Une portion contient 123 calories , 8 g de protéines et 0 g de matières grasses . Cette recette sans gluten, sans produits laitiers, Whole 30 et pescatarienne sert 4 personnes et coûte 1,26 $ par portion . Rendez-vous au magasin et achetez des filets de morue, du sel et du poivre, de l'oignon et quelques autres choses pour la préparer aujourd'hui. Quelques personnes ont fait cette recette, et 23 d'entre elles diraient qu'elle a fait mouche. Elle est parfaite pour l'hiver . Elle fonctionne bien en hors-d'œuvre. Elle vous est proposée par Allrecipes. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 30 minutes . En prenant en compte tous les facteurs, cette recette obtient un score de 97% , ce qui est spectaculaire. Les utilisateurs qui ont aimé cette recette ont également aimé Easy Fish Molee (ragoût de poisson à la mode sud-indienne avec noix de coco) , Soupe miso, poisson et bâtonnets de riz et Poisson à la mode du Hunan .

Houmous épicé

Le houmous épicé est un hors-d'œuvre qui sert 6 personnes. Pour 94 cents par portion , cette recette couvre 11 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Vous surveillez votre ligne ? Cette recette sans produits laitiers et lacto-ovo-végétarienne contient 242 calories , 9 g de protéines et 3 g de matières grasses par portion. Elle vous est proposée par Taste of Home. Cette recette est appréciée par 7 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et achetez du pain pita, de la gousse d'ail, du miel et quelques autres choses pour la préparer aujourd'hui. Seules quelques personnes ont vraiment aimé ce plat du Moyen-Orient. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 10 minutes . Avec un score de 74 % sur Spoonacular, ce plat est solide. Les utilisateurs qui ont aimé cette recette ont également aimé le houmous épicé à l'indienne , le houmous de base et le houmous aux haricots blancs au basilic et au citron vert.

Tarte au boeuf haché

Si vous avez environ 50 minutes à consacrer à la cuisine, la tarte au bœuf haché pourrait être une excellente recette lacto ovo végétarienne à essayer. Pour 65 cents par portion , cette recette couvre 12 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 16 g de protéines , 22 g de matières grasses et un total de 395 calories . Cette recette en sert 4. Peu de gens ont fait cette recette, et je dirais qu'elle a fait mouche. Un mélange de sel, de lait, de fromage cheddar et d’une poignée d’autres ingrédients suffit pour rendre cette recette si délicieuse. Il vous est présenté par Taste of Home. En prenant en compte tous les facteurs, cette recette obtient un score cuillère de 39 % , ce qui est plutôt mauvais. Les utilisateurs qui ont aimé cette recette ont également aimé Sauté de légumes asiatiques au bœuf haché , Aubergines au bœuf haché et Plat principal de bœuf haché aux épices indiennes .

Pilaf pour un banquet au curry

Il n'y a jamais trop de recettes de hors-d'œuvre, alors essayez le Pilaf pour un banquet au curry. Cette recette sert 8 personnes et coûte 1,07 $ par portion. Une portion de ce plat contient environ 9 g de protéines , 8 g de matières grasses et un total de 331 calories . Peu de gens ont vraiment aimé ce plat indien. 1 personne a trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. Il vous est présenté par Foodnetwork. Un mélange d'amandes, de graines de cumin, de gousses de cardamome et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. C'est une bonne option si vous suivez un régime végétarien sans gluten, sans produits laitiers et lacto ovo . De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes . En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score cuillère de 43 % , ce qui est bien. Les utilisateurs qui ont aimé cette recette ont également aimé Riz brun pilaf aux champignons , Boulgour Pilaf aux lentilles vertes, servi avec des oignons caramélisés - Mercimekli Boulgour Pilavi et Riz pilaf basmati parfumé au cumin .

Mac'n' Cheese au curry rouge thaï

Le Mac 'n' Cheese au curry rouge thaïlandais prend environ 35 minutes du début à la fin. Cette recette lacto ovo végétarienne sert 8 personnes et coûte 1,26 $ par portion . Ce plat principal contient 649 calories , 27 g de protéines et 34 g de matières grasses par portion. Cette recette de Foodnetwork nécessite des macaronis au coude, du sel casher, du lait et de la crème. 1 personne était heureuse d'avoir essayé cette recette. Cette recette est typique de la cuisine indienne. Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score cuillère de 54 % . Ce score est solide. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Curry rouge thaï , Curry thaï vert au bœuf et Curry thaïlandais succulent au poulet et à l'ananas .

Poulet au curry à la mijoteuse de Keon

La recette de poulet au curry à la mijoteuse de Keon pourrait satisfaire votre envie indienne en environ 3 heures et 25 minutes . Cette recette sert 4 personnes et coûte 3,01 $ par portion. Ce plat principal contient 574 calories , 32 g de protéines et 36 g de matières grasses par portion. 176 personnes ont été impressionnées par cette recette. Il vous est présenté par Allrecipes. Rendez-vous au magasin et procurez-vous de l'oignon, des champignons, des moitiés de poitrine de poulet et quelques autres choses à préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score cuillère de 82 % . Ce score est incroyable. Essayez le curry d'agneau à la mijoteuse , le curry Kofat/curry de boulettes de viande et le curry de boulettes de viande (Kofta Curry) pour des recettes similaires.

Cupcakes araignées épicés

Les cupcakes araignées épicés pourraient être une bonne recette pour élargir votre collection de desserts. Cette recette donne 24 portions avec 339 calories , 2 g de protéines et 8 g de matières grasses chacune. Pour 54 cents par portion , cette recette couvre 3 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est typique de la cuisine américaine. Cette recette est appréciée des 1 gourmets et des cuisiniers. Il vous est présenté par Allrecipes. Halloween sera encore plus spécial avec cette recette. Si vous avez du sucre, des boules de gomme épicées, de la muscade moulue et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures et 25 minutes . Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score cuillère de 0 % . Ce score est très mauvais (mais toujours réparable). Les utilisateurs qui ont aimé cette recette ont également aimé Soupe indienne aux lentilles rouges épicées ,Tarte aux pommes + Crème pâtissière épicée + Sablés à la cannelle et Épis de maïs grillés au beurre épicé .

Soupe de maïs indienne mohawk

Si vous avez environ 1 heure et 30 minutes à consacrer à la cuisine, la soupe de maïs indienne Mohawk pourrait être une excellente recette sans gluten et sans produits laitiers à essayer. Pour 2,35 $ par portion , cette recette couvre 31 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 37 g de protéines , 10 g de matières grasses et un total de 407 calories . Cette recette en sert 6. 1 personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Cela fonctionne bien comme plat principal indien. C'est parfait pour l'hiver . Un mélange de rutabaga, d’eau, de hominy et une poignée d’autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Il vous est présenté par Allrecipes. Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score cuillère de 84 % . Ce score est super. Des recettes similaires sont la soupe aux lentilles rouges aux épices indiennes , la soupe aux lentilles d'inspiration indienne et les muffins au maïs avec du maïs frais .

Masala aux pois chiches et artichauts

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes indiennes, alors essayez le masalan aux pois chiches et aux artichauts. Vous surveillez votre silhouette ? Cette recette végétarienne sans gluten et lacto ovo contient 391 calories , 9 g de protéines et 24 g de matières grasses par portion. Cette recette sert 4 personnes et coûte 2,2 $ par portion. Si vous avez du sel casher, du paprika, des graines de cumin et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Cette recette de Foodnetwork a 2 fans. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 35 minutes . Cela fonctionne bien comme plat d’accompagnement abordable. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score cuillère de 56 % , ce qui est solide. Les utilisateurs qui ont aimé cette recette ont également aimé Chickpea Tikka Masala , Whole Foods Chickpea Masala et Chickpea Tikka Masala .

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